Omaka iz tahinija in misa je vsestranska in jo lahko dodate tudi k pečeni in dušeni zelenjavi ter rezancem ali rižu.

Tahini je ključna sestavina v receptu, mi pa smo uporabili Harmonicin beli tahini za prvovrsten okus.

SESTAVINE (za 2 osebi)

Za preliv:

• 1/3 skodelice bio belega tahinija Harmonica
• 1  čajna žlička bio mletega ingverja
• 2 stroka sesekljanega česna
• 1  jušna žlica bio miso paste
• 1 jušna žlica bio limoninega soka
• 1 jušna žlica bio melase ali medu
• ¼ skodelice vode

Ostale sestavine:

• 300 g bio korenčka, zelene, brokolija, gobic ali druge zelenjave po izbiri
• 2 jušni žlici bio sezamovega olja ali gheeja
• 2 pesti listov sveže špinače
• 1 vejica petršilja

RECEPT:

1. Vse sestavine za preliv dajte v skledo in dobro premešajte. Mešanica naj bo tekoča.
2. Operite in narežite zelenjavo na manjše koščke.
3. V ponvi segrejte olje ali ghee maslo in zelenjavo podušite, dokler ni zlata, a še vedno hrustljava.
4. Zelenjavo postrezite v solatni skledi na svežih listih špinače. Dodate velikodušno merico preliva in okrasite s svežim peteršiljem. Dober tek.