V sodelovanju z Moniko @earthlymonika, smo za vas pripravili okusen recept lahke borovničeve chia puding tortice.

SESTAVINE
› za 1 okrogel pekač

Sestavine za spodnjo plast:

• 1 paket bio datljev (200 g) (namočenih za 10 min v vroči vodi)
• 1 2/3 lončka celih bio ovsenih kosmičev Vila Natura (390 ml)
• 8 žlic vode (v kateri so se namakali datlji)
• ½ žličke soli

Sestavine za chia puding plast:

• 1 lonček rastlinskega napitka, priporočamo nesladkanega mandljevega Ecomil (235 ml)
• 5 žlic bio chia semen NaturGreen
• 1 ½ lončka zmrznjenih borovnic (200 g)
• 1 velik bio jogurt (rastlinski) (400 g)
•  ¼ do 1/3 lončka bio datljevega sirupa Biona (60 do 80 ml) * lahko nadomestite z javorjevim/agavinim sirupom ali medom.
•  ¾ žličke mlete bio vanilije * lahko nadomestite z 1 ½ žličke vanilijevega ekstrakta
• 3 žličke bio agar agarja v prahu
•  dodatna pest borovnic

* 1 žlica = 15 ml, 1 žlička = 5 ml, ½ žličke = 2,5 ml, ¼ žličke = 1,2 ml

POSTOPEK
01. V multipraktiku najprej v pasto zmiksamo datlje in vodo. Dodamo še ovsene kosmiče in sol ter pomiksamo toliko, da dobimo enakomerno lepljivo zmes. Pekač z odstranljivim dnom obložimo s peki papirjem in zmes razporedimo po vsej površini.

02. V skodelici združimo rastlinsko mleko in chia semena ter postavimo na stran za 15 minut.

03. V blenderju do gladkega zmiksamo vse preostale sestavine za »chia plast«, razen praška agar agar. Okusimo in po potrebi dodamo še kakšno žlico sladila. Vsebino prelijemo v manjši lonec, vmešamo prašek agar agar in počakamo do točke vretja. Ko zavre na minimumu mešamo še 2 minuti, da se agar agar aktivira. Odstavimo iz štedilnika, hitro vmešamo še pest zmrznjenih ali svežih borovnic in pa zgoščeno mešanico mleka ter chia semen. Tekočo zmes razporedimo po spodnji plasti torte.

04. Torto postavimo v hladilnik čez noč, da se zgornja plast zgosti in dodobra utrdi.