Sestavine:

• 6-7 bio špargljev
• 1 jušno žlico olivnega olja (po želji kokosovo olje)
• 1 majno čebulo, fino nasekljano
• 2 stroka česna
• 2-3 jušne žlice slovenske bio prosene kaše
• polovico bio zelenjavne jušne kocke Naturgreen
• ščepec popra in soli
• 2-3 dcl vode
• 2-3 jušne žlice mandljeve smetane
• 1 žlico rastlinske sojine kisle smetane in 1 košček popečenega bio kamutovega toasta, narezanega na koščke (dodaš ob serviranju juhe)

Priprava:
V posodi segreješ olivno olje (uporabiš lahko tudi kokosovo olje). Na olju popražiš čebulo in česen ter dodaš na kocke narezane šparglje. Vse skupaj dobro premešaš in pražiš pri nizki temperaturi 10 minut. Dodaš polovico bio zelenjavne jušne kocke Naturgreen, 2-3 žlice slovenske bio prosene kaše in vse skupaj dobro premešaš. Zaliješ z 2-3 dcl vode, dodaš ščepec soli in popra ter pokrito kuhaš 15 minut. Dodaš še nekaj mandljeve smetane in juho zmešaš s paličnim mešalnikom (ali v blenderju). Jaz sem juho postregla z nekoliko sojine kisle smetane ter popečenim kamutovim toastom, narezanim na kocke.

Res odlična juhica, ki bo zagotovo navdušila prav vsakogar. Dober tek!