Koriander je ena redkih rastlin, ki jo lahko uporabljamo kot zelišče ali kot začimbo. Prvotno so ga gojili v Sredozemlju in zahodni Azija. Svetlozeleni listi spominjajo na peteršilj, zato mu pravijo tudi kitajski peteršilj. Zaradi izrazitega vonja, ki ne ugaja vsem, je bil pri nas poznan pod starimi ljudskimi imeni steničjek, steničjak, steničji koper in tako rekoč izgnan iz zeliščnih vrtov. Koriandrovi listi so zelo priljubljeni v latinskoameriških kuhinjah, na Karibih, Bližnjem vzhodu in v Aziji. V Mehiki z njimi začinjajo, salse in gvakamole, v Peruju ceviche, Portoričani in Ekvadorci sofrito, na Bližnjem vzhodu spremljajo falafle. V Indiji in jugovzhodni Aziji jih dodajajo karijem in čatnijem. Brez njih ni slovite vietnamske juhe pho, v družbi z ingverjem, limonsko travo in meto so nepogrešljivi v tajski kuhinji.

SESTAVINE:
Koriandrovi listi*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo EU.