Garam masala je ena od številnih severnoindijskih začimbnih mešanic. Njena sestava se razlikuje od vasi do vasi in od hiše do hiše. Vroča začimba' ni tako pikantna, kot so pekoči kariji, saj se 'vroče' oziroma 'toplo' nanaša na ogrevalni učinek po ajurvedskih načelih, ne pa na ostrino. Sonnentorjeva mešanica navdušuje ljubitelje kumina, koriandra in kardamoma. Poda se jedem iz leče, čičerike, fižola in zelenjave. Če jo dodamo na začetku kuhanja, bo pustila v jedeh nežen okus; za izrazitejša vonj in okus jo dodamo malo pred koncem kuhanja. Z njo lahko natremo piščančje meso in ribe, jo dodamo solatnim polivkam, izboljšamo raguje, karije, ocvrte prigrizke …

SESTAVINE:
Kumin*, cimet kasija*, klinčki*, kardamom*, koriander*, črni poper*, lovorovi listi*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto AT-BIO-301. Kmetijstvo EU/izven EU.